Bienvenue Chez Momo La Crevette, où les produits de la mer sont sublimés avec une touche de raffinement, accompagnés de légumes soigneusement travaillés dans des créations audacieuses et savoureuses. Chaque semaine, notre lunch évolue pour capturer les saveurs authentiques de la mer. Plongez dans une cuisine inventie qui célèbre les trésors de la nature, pour une expérience gustative hors du commun.
Une cuisine qui sublime les trésors de la mer
Diplômé de l’école hôtelière de Namur, Thierry Vanholsbeck a forgé son expérience dans des lieux prestigieux comme le restaurant de l’Atomium et les cuisines de l’Otan avant de se lancer avec succès dans l’aventure culinaire avec son propre service traiteur, « La Tit Faim », à Florennes. Récompensé par plusieurs distinctions, notamment un Grand Prix culinaire en 2000 et le titre de Maître-Rôtisseur en 2017, Thierry a rejoint les Chefs Euro-Toques et a été intronisé Chevalier du Tastevin au Château du Clos Vougeot.
En reprenant « Momo la Crevette » en 2016, il a su conserver l’âme et la qualité de ce restaurant spécialisé dans la cuisine maritime. Fidèle à la fraîcheur absolue des produits, garantie par un approvisionnement biquotidien en circuit court avec Atlantic Seafoods, il propose une expérience culinaire authentique et raffinée, où chaque plat révèle la richesse des saveurs de la mer.
Depuis 16 ans, Nassar Klioual est l’incontournable chef de cuisine chez Momo la Crevette. Véritable artisan de la fraîcheur, il veille à sublimer chaque produit de la mer grâce à un approvisionnement biquotidien en circuit court, une qualité irréprochable, essentielle pour une cuisine maritime d’exception.
Maître des cuissons précises, Nassar excelle dans l’art de magnifier soles, turbots, bars et autres trésors iodés. Ses préparations, toujours réalisées à la minute, offrent un équilibre parfait entre textures et saveurs, enrichies par des sauces et accompagnements élaborés avec soin. Entre tradition et créativité, sa cuisine incarne l’excellence et le plaisir des papilles.
Fort de 20 années d’expérience dans l’hôtellerie-restauration, Patrick Sanchez incarne l’art de l’accueil et du service avec une authenticité rare. Animé par une véritable passion pour son métier, il considère chaque client comme un membre de sa propre famille, les servant avec le soin et l’attention d’un fils envers ses proches. Perfectionniste dans les moindres détails, Patrick met un point d’honneur à orchestrer le service et l’ambiance pour offrir une expérience mémorable. Son amour du travail bien fait et son dévouement inégalé font de lui un pilier incontournable de Momo la Crevette, où il sublime chaque instant passé à table.
